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베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
- 저자사항 나카야마 히로노리;
- 발행사항 서울 : 터닝포인트, 2017
- 형태사항 328 p. ; 24cm
- 일반노트 원저자명: 中山弘典, 木村万紀子
- ISBN 9791161340098
- 주제어/키워드 베이킹 과학 츠지제과전문학교 교수들 알려주 기본 반죽 재료 QA 231
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
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| 리더 | 01059nam a2200385 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 / 나카야마 히로노리; 기무라 마키코 지음; 황세정 옮김 |
| 246 | 19 | 科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231 |
| 260 | 서울 : 터닝포인트, 2017 | |
| 300 | 328 p. ; 24cm | |
| 500 | 원저자명: 中山弘典, 木村万紀子 | |
| 504 | 참고문헌과 색인수록 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 제과 제빵 |
| 653 | 베이킹 과학 츠지제과전문학교 교수들 알려주 기본 반죽 재료 QA 231 | |
| 700 | 1 | 황세정 나카야마 히로노리 기무라 마키코 |
| 900 | 10 | 목촌만기자 중산홍전 |
| 940 | 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 큐엔에이 이백삼십일 | |
| 950 | 0 | \23000 |
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