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도서
생선·해산물 수첩 : 바다 향 가득한 건강식품 66가지
- 저자사항 황지희 지음
- 발행사항 서울 : 우듬지, 2013
- 형태사항 267 p. : 천연색삽화 ; 19 cm
- ISBN 9788967540067(21)
- 주제어/키워드 생선해산물 수첩 바 향 가득한 건강식품 66가지 GOURMET GUIDE TO FRESH FISH SEAFOOD 구르메
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
영양 가득한 건강식품, 생선과 해산물! 몸에 좋은 ‘바다의 보물’ 생선과 해산물에 대한 가이드 북 『생선ㆍ해산물 수첩』. 맛은 물론 영양까지 가득한 각종 생선과 해산물 66가지를 소개한다. 흰살 생선, 붉은살 생선, 민물 생선, 연체류ㆍ갑각류 해산물, 해조류 등으로 분류하여 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 대표적인 것들을 중심으로 살펴본다. 영양 성분이 가득하며, 맛 또한 좋아 우리 밥상에 자주 올라오는 식품 중 하나인 생선과 해산물. 이 책은 생선과 해산물의 영양과 효능, 제철 시기, 고르는 법 등 알찬 정보를 제공한다. 또한 생선에 관련된 지식들을 정리하여 생선을 이용한 가공식품과 꼭 알아야 하는 관련 지식을 Q&A 형식으로 설명했다. 생선과 해산물에 알맞은 조리 포인트와 레시피도 함께 제공한다.
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| 260 | 서울 : 우듬지, 2013 | |
| 300 | 267 p. : 천연색삽화 ; 19 cm | |
| 490 | 10 | 구르메 수첩 ; 21 |
| 504 | 참고문헌과 색인수록 | |
| 525 | 권말부록: 생선·해산물을 이용한 가공식품 ; 생선·해산물 Q&A ; 생선·해산물을 더욱 맛있게 즐기자! | |
| 650 | 8 | 수산 식품 생선 해산물 |
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