도서 상세페이지
-
-
도서
숨쉬는 양념·밥상 : 쉽고 편하게 해먹는 자연양념과 제철밥
- 저자사항 장영란 글;
- 발행사항 파주 : 들녘, 2013
- 형태사항 344 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
- 일반노트 권말부록: 열두 달 제철밥상
- ISBN 9788975276644
- 주제어/키워드 숨쉬 양념밥상 쉽 편하 해먹 자연양념 제철밥 농부 세상 바꾼 귀농총
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
우리 밥상에 건강한 자연을 담자! 자연양념과 제철밥으로 늘 건강한 우리집 밥상 요리책 『숨쉬는 양념ㆍ밥상』. 제대로 된 양념과 제철재료만 있으면 누가 요리하든, 무엇을 만들든 맛있다. 귀농 15년차인 자급자족 농사꾼 장영란이 직접 몸으로 부딪히며 배운 건강한 밥상 노하우를 알려준다. 맛의 기본이 되는 양념 만들기와 밥상의 중심인 밥 짓기에 초점을 맞춰, 쉽고 편하고 소박한 요리를 선보인다. 맛있으면서도 몸에 좋은 음식을 온 가족이 나눠 먹을 수 있는 행복을 전한다. 된장, 고추장, 조청, 식초 등 각종 양념을 담그고 제철에 난 곡식으로 밥, 떡과 부침개 등을 만드는 일은 쉽지 않아 보이지만, 간단하고 응용하기 쉬운 조리법을 제시한다. 하는 것도 중요하지만 망친 것을 수습하는 것도 중요하다는 걸 깨달았다는 저자는 자신이 실천한 방법들을 아낌없이 공개한다. 바쁜 사람들을 위한 10분 만에 고추장을 담그는 노하우, 공장에서 나오는 양념들의 성분 분석 자료 등 알찬 정보들을 함께 담았다.
Marc 보기
| 리더 | 00896nam a2200325 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
| 001 | KMO201302458 | |
| 005 | 20210513214358 | |
| 007 | ta | |
| 008 | 130531s2013 ggka 000 kor | |
| 012 | KMO201325365 | |
| 020 | 1 | 9788975276644 14590: \18000 9788975271601(세트) 14590 |
| 035 | (011001)KMO201325365 UB20130192728 | |
| 040 | 011001 011001 148038 | |
| 056 | 594.51 25 | |
| 090 | 594.51 장64숨 | |
| 245 | 00 | 숨쉬는 양념·밥상 : 쉽고 편하게 해먹는 자연양념과 제철밥 / 장영란 글; 김광화 사진 |
| 260 | 파주 : 들녘, 2013 | |
| 300 | 344 p. : 천연색삽화 ; 23 cm | |
| 490 | 10 | (농부가 세상을 바꾼다!) 귀농총서 ; 34 |
| 500 | 권말부록: 열두 달 제철밥상 | |
| 650 | 8 | 제철 음식 한국 요리 |
| 653 | 숨쉬 양념밥상 쉽 편하 해먹 자연양념 제철밥 농부 세상 바꾼 귀농총 | |
| 700 | 1 | 장영란 김광화 |
| 830 | 0 | (농부가 세상을 바꾼다!) 귀농총서 ; 34 |
| 950 | 0 | \18000 |
| 049 | 0 | EM0000078237 미각 |