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KDC : 594.51
도서 우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 : 한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지
  • 저자사항 동아일보사 한식문화연구팀 지음
  • 발행사항 서울 : 동아일보사, 2012
  • 형태사항 359 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
  • ISBN 9788970909028
  • 주제어/키워드 한식 음식 한식철학 회통 비법 음식문화
  • ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
EM0000075696 꿈이랑 맛있는 서재(미각) 대출가능 - 예약불가 상호대차

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우리 민족의 고유한 식문화를 한 권에 담다! 한식의 철학과 정신, 그리고 맛내기 비법까지 담은 한식책 『우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가』. 한식이 세계화되기 위해서는 세계인이 보고 공감할 수 있어야 한다는 취지로 지난 2010년 제작되어 호평을 받은 영문판 한식책 《Korean Food, The Originality & The Impression》의 근간이 된 우리말 정본이다. 한국 사람들이 왜 비비고, 섞고, 쌈으로 싸고, 국물에 말기를 좋아하는지 그 속에 담긴 음식의 철학과 가치를 이야기한다. 단순히 먹는다는 것 이상의 의미를 담고 있는 우리만의 독특한 식문화를 살펴본다. 또한 옛 음식 가운데 현대에 이어 내려오면서 더욱 사랑받고 발전한 우리 음식 베스트 50가지를 뽑아 그 요리법을 자세히 소개한다.

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246 1 표제관련정보: 우리가 지키고 이어야 할 한국의 아름다움
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