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KMO201705223 |
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베이킹은 과학이다: 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231/ 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 지음 ; 황세정 옮김 |
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19 |
츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 科學でわかるお菓子の「なぜ?」: 基本の生地と材料のQ&A231 |
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서울: 터닝포인트, 2017 |
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328 p. : 삽화 ; 24 cm |
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나카야마 히로노리의 한자명은 '中山弘典'이고, 기무라 마키코의 한자명은 '木村万紀子'임 |
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참고문헌과 색인수록 |
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베이킹 과학 반죽 재료 |
| 700 |
1 |
기무라 마키코 황세정 나카야마 히로노리 |
| 950 |
0 |
\23000 |
| 049 |
0 |
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