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도서
발효 음식의 과학 : 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사
저자 크리스틴 바움가르투버 지음 ; 정혜윤 옮김

출판사 문학동네

발행년 2023

청구기호 미각574.024-바66발

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
발효음식의 세계 : 발효음식의 이론부터 레시피까지
저자 홀리 데이비스 지음 ; 박지현 옮김 ; 박천석 ; 김수향

출판사 미호

발행년 2021

청구기호 594.5-데68발

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피
저자 홍상기 지음

출판사 더테이블

발행년 2023

청구기호 594.71-홍52포

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출중 예약하기
- 상호대차 : 신청불가
도서
K food : 한식의 비밀, 담그다·삭히다
저자 박채린 [외]자문 ; 이하연 [외]요리

출판사 디자인하우스

발행년 2021

청구기호 594.51-69-3

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
[큰글] 식탁 위의 미생물 : 우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀
저자 캐서린 하먼 커리지 지음 ; 신유희 옮김

출판사 현대지성

발행년 2021

청구기호 큰글475-커298식

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
- 상호대차 : 신청하기
도서
노마 발효 가이드 : 누룩, 콤부차, 간장, 미소, 식초, 가룸, 젖산 발효, 흑과일과 흑채소
저자 르네 레드제피, 데이비드 질버 [공]지음 ; 정연주 번역

출판사 한스미디어

발행년 2019

청구기호 574.024-레27노

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
- 상호대차 : 신청하기
도서
(누구나! 손쉽게! 어디서나 만들수 있는) 웰~빙 발효 식품
저자 농촌진흥청 가공이용과 엮음

출판사 21세기사

발행년 2019

청구기호 미각594.5-농84웰

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
숨은 과학 : 과학이 열리던 날, 그들은 무엇을 보았을까
저자 김병민 지음

출판사 사월의책

발행년 2020

청구기호 404-135

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
치즈 맛이 나니까 치즈 맛이 난다고 했을 뿐인데. : 치즈. 5
저자 김민철 지음

출판사 민음사

발행년 2020

청구기호 818-띵78세-5

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
김치가 최고야!
저자 임수정 글 ; 구은선 그림

출판사 장영

발행년 2017

청구기호 유아813.8-1436

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 유아자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
(황세란의) 유인균발효식초
저자 황세란, 최원식, 임한석 공저

출판사 예문사

발행년 2020

청구기호 미각574.55-황54유

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
(황세란의) 유인균 발효
저자 황세란 저

출판사 예문사

발행년 2019

청구기호 미각574.024-황54유

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
(한국인이 사랑하는 김치 61가지)김치 수첩
저자 김정숙 지음

출판사 우듬지

발행년 2014

청구기호 미각594-구297우-28

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
한국 종가의 내림 발효 음식 : 종부의 손맛을 기록하다
저자 세계김치연구소 지음

출판사 미디어컴퍼니쿠켄

발행년 2015

청구기호 미각594.51-세14한

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
과학 시간에 담근 김치 : 우리 김치의 과학과 문화
저자 노정임 글 ; 김지안 그림

출판사 꼬마이실

발행년 2017

청구기호 미각C574-노74과

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
집밥엔 장아찌 : 자연 품은 슬로푸드 발효음식
저자 이선미 지음

출판사 헬스레터

발행년 2018

청구기호 미각594.515-이54집

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
노마 발효 가이드 : 누룩, 콤부차, 간장, 미소, 식초, 가룸, 젖산 발효, 흑과일과 흑채소
저자 르네 레드제피, 데이비드 질버 [공]지음 ; 정연주 번역

출판사 한스미디어

발행년 2019

청구기호 미각574.024-레27노

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장
저자 조식제 엮음

출판사 아카데미북

발행년 2016

청구기호 미각574.024-조58특

소장기관 꿈이랑도서관

자료실 꿈이랑 맛있는 서재(미각)
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도서
김치가 최고야!
저자 임수정 글 ; 구은선 그림

출판사 장영(황제펭귄)

발행년 2017

청구기호 아동574-임56김=2

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 아동자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
김치가 최고야!
저자 임수정 글 ; 구은선 그림

출판사 장영(황제펭귄)

발행년 2017

청구기호 아동574-임56김

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 아동자료실
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도서
(사상체질·팔체질) 라리마건강법 : 체질의학 전문한의사의 발효건강 프로젝트
저자 류주열 지음

출판사 물고기숲

발행년 2019

청구기호 519.74-10

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
건강 100세, 발효식품이 답이다
저자 신동화 지음

출판사 자유아카데미

발행년 2019

청구기호 574.024-신25건

소장기관 통영시립욕지도서관

자료실 욕지 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
건강 100세, 발효식품이 답이다
저자 신동화 지음

출판사 자유아카데미

발행년 2019

청구기호 574-신25건

소장기관 통영시립충무도서관(죽림)

자료실 충무 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
건강 100세, 발효식품이 답이다
저자 신동화 지음

출판사 자유아카데미

발행년 2019

청구기호 574.024-5

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
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도서
(블랑제 강민호가 제안하는)천연발효빵 실전 레시피
저자 강민호 지음

출판사 씨마스

발행년 2018

청구기호 594.71-53

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
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도서
(황세란의) 유인균발효식초
저자 저자: 황세란, 최원식, 임한석

출판사 예문사

발행년 2019

청구기호 574.55-3

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
- 자료상태 : 대출가능 예약불가
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도서
과학 시간에 담근 김치 : 우리 김치의 과학과 문화
저자 글: 노정임 ; 그림: 김지안

출판사 꼬마이실

발행년 2015

청구기호 아동574-5

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 아동자료실
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도서
명품 발효 : 홈메이드 효소발효액 20가지
저자 김병열 ; 이보은 지음

출판사 크레파스북

발행년 2017

청구기호 574.024-4

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
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도서
(계절 담은) 천연꽃초
저자 김순양 지음

출판사 청림Life

발행년 2015

청구기호 574.55-2

소장기관 통영시립도서관

자료실 시립 종합자료실
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도서
술 발효 용어사전 : 술 생활문화 대전
저자 정동효 편저

출판사 유한문화사

발행년 2016

청구기호 573.303-정25술

소장기관 통영시립욕지도서관

자료실 욕지 종합자료실
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