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KDC : 594.553442
도서 Bean-curd : 하루에 재료 한 가지 : 두부로 만드는 40가지 레시피 : 부재료로 사용하던 두부를 이용한 한상차림
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SM0000085835 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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[도서 특징] ‘하루에 재료 한 가지’ 그 세 번째 시리즈 BEAN-CURD 고소하고 담백하고 부드러운 두부의 화려한 변신 끓이고, 삶고, 볶고, 튀기고, 구워서 만드는 두부 레시피 40 하루에 재료 한 가지, 세 번째 시리즈의 주인공은 바로 ‘두부’입니다! 두부는 순두부, 연두부, 모두부, 비지 등 종류도 다양하고 어떻게 만들어도 맛있게 즐길 수 있는 식재료인데요. 특히 콩의 영양성분을 최대 95%까지 섭취할 수 있는 훌륭한 건강식품입니다. 고소하고 담백한 맛은 물론 식감이 매우 부드러워 어린아이부터 어르신들까지 함께 즐길 수 있는 두부. 두부에 대한 모든 것을 소개합니다. 『BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피』는 이전 시리즈와 마찬가지로 밥상 위에서 부재료로 사용되던 두부만을 이용해 건강한 한 상을 차릴 수 있도록 구성한 도서입니다. 먼저 두부의 기원이나 영양 및 효능, 종류 등을 소개해 ‘두부’라는 식재료에 대해 세세하게 전달하고, 신선한 두부를 고르는 방법, 보관하는 방법, 손질하는 방법과 두부요리에 곁들이면 좋은 비밀레시피를 소개해 재료에 대한 이해도를 높였습니다. 레시피는 한 끼를 먹어도 든든하게 속을 채울 수 있는 따뜻한 집밥, 손님을 초대했을 때 근사하게 대접할 수 있는 초대요리, 친구들과 파티를 즐길 때 필요한 홈파티요리, 남녀노소 모두가 좋아하는 간식&브런치 등 총 4개의 파트로 나눠 소개합니다. 맛은 물론 영양도 풍부한 두부로 오늘 식탁을 든든하게 차려보는 것은 어떨까요? 『BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피』가 여러분의 식탁을 책임지겠습니다.

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245 00 Bean-curd : 하루에 재료 한 가지 : 두부로 만드는 40가지 레시피 : 부재료로 사용하던 두부를 이용한 한상차림 / 저자: 김지은
260 서울 : 시대인, 2020
300 205 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
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650 8 두부(식품) 조리법 레시피
653 BEANCURD 하루 재료 가지 두부 만드 40가지 레시피 부재료 사용하던 한상차림 시대 미각
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