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도서
(식육게릴라 초 고수 3인이 전하는) 고기실무전 : 식육문화 대전환 전략서 : 숙성·소시지·바비큐
- 저자사항 유인신,
- 발행사항 서울 : 팜커뮤니케이션 : 농장과 식탁, 2019
- 형태사항 229 p. : 삽화, 도표 ; 22 cm
- ISBN 9791196856809
- 주제어/키워드 고기실무전 숙성소시지바비큐
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
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| 리더 | 00950pam a2200337 c 4500 | |
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| 245 | 20 | (식육게릴라 초 고수 3인이 전하는) 고기실무전 : 식육문화 대전환 전략서: 숙성·소시지·바비큐 / 유인신, 임성천, 차영기, 김재민 |
| 246 | 3 | 고기 먹는 방법을 숙성, 가공, 바비큐 기술로 고기 맛의 가치를 끌어올려 실무에 적용, 매출을 높일 수 있는 무림 식육게릴라 초 고수 3인이 전하는 식육문화 대전환 전략서 |
| 260 | 서울 : 팜커뮤니케이션 : 농장과 식탁, 2019 | |
| 300 | 229 p. : 삽화, 도표 ; 22 cm | |
| 650 | 8 | 고기(육류) 식육 숙성 |
| 653 | 고기실무전 숙성소시지바비큐 | |
| 700 | 1 | 유인신 임성천 차영기 김재민 |
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