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도서
닭요리 대사전 : 부위별 닭고기로 만드는 140가지 닭요리 레시피
- 저자사항 가사하라 마사히로 지음;
- 발행사항 서울 : 시그마북스, 2018
- 형태사항 208 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 일반노트 원저자명: 笠原将弘
- ISBN 9788984459786
- 주제어/키워드 닭요리 대사전 부위별 닭고기 만드 140가지 레시피 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
부위별 닭고기로 만드는 140가지 닭요리 레시피를 담았다. 부위별 닭요리를 알려주기에 앞서 요리의 가장 기본인 손질법부터 알려주고 있다. 어려워 보이지만 사진대로 따라하다 보면 혼자서도 충분히 할 수 있을 정도로 자세하다. 그다음 레시피를 살펴보면, 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 요리가 주를 이룬다. 게다가 볶음, 구이, 조림, 탕, 튀김 등 다양한 조리법을 활용하고 있다. 저자는 닭꼬치 가게 아들로 태어나 2대에 걸쳐서 닭요리를 하고 있다. 아버지에게 수많은 닭요리 레시피와 비법을 물려받았고, 자신의 가게를 하면서 스스로 발견하고 개발한 것들도 상당하다. 그 모든 노하우들이 이 책에 담겨 있다.
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| 리더 | 00812pam a2200289 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 닭요리 대사전 : 부위별 닭고기로 만드는 140가지 닭요리 레시피 / 가사하라 마사히로 지음; 나슬아 옮김 |
| 246 | 19 | 鶏大事典 : 賛否両論笠原将弘 |
| 260 | 서울 : 시그마북스, 2018 | |
| 300 | 208 p. : 천연색삽화 ; 26 cm | |
| 500 | 원저자명: 笠原将弘 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 닭요리 레시피 |
| 653 | 닭요리 대사전 부위별 닭고기 만드 140가지 레시피 미각 | |
| 700 | 1 | 가사하라 마사히로, 1953- 나슬아 |
| 900 | 10 | 입원장홍, 1953-, 笠原将弘 Kasahara, Masahiro, 1953- |
| 950 | 0 | \19500 |
| 049 | 0 | EM0000095125 미각 |