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도서
(전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할) 기초서양조리 이론과 실기 = Basic western cuisine
- 저자사항 염진철,
- 발행사항 파주 : 백산출판사, 2019
- 형태사항 522 p. : 삽화(일부천연색) ; 29 cm
- 일반노트 권말부록: 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 자격증 취득 안내
- ISBN 9791157632701
- 주제어/키워드 전문조리사 되기 꼭 알아 할 기초서양조리 이론 실기 BASIC WESTERN CUISINE 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 01048nam a2200385 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 20 | (전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할) 기초서양조리 이론과 실기 = Basic western cuisine / 염진철, 이상정, 오석태, 경영일, 고기철, 권오천, 구본길, 문문술, 임성빈, 정수근, 장상준 공저 |
| 250 | 제4판 | |
| 260 | 파주 : 백산출판사, 2019 | |
| 300 | 522 p. : 삽화(일부천연색) ; 29 cm | |
| 500 | 권말부록: 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 자격증 취득 안내 | |
| 504 | 참고문헌 수록 | |
| 650 | 8 | 양식 조리 기능사 조리 산업 기사(양식) 서양 요리 |
| 653 | 전문조리사 되기 꼭 알아 할 기초서양조리 이론 실기 BASIC WESTERN CUISINE 미각 | |
| 700 | 1 | 염진철 이상정 오석태 경영일 고기철 권오천 구본길 문문술 임성빈 정수근 장상준 공저 |
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