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도서
고기굽기의 기술 = Cuisson de la viande : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 : 소·돼지·닭·오리·지비에
- 저자사항 가와테 히로야스 지음;
- 발행사항 서울 : Greencook(그린쿡), 2018
- 형태사항 201 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 일반노트 원저자명: 川手寛康
- ISBN 9788971906644
- 주제어/키워드 고기굽기 소 돼지 닭 오리 지비에 미트 미각
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00954nam a2200337 c 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
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| 245 | 00 | 고기굽기의 기술 = Cuisson de la viande : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 : 소·돼지·닭·오리·지비에 / 가와테 히로야스 지음; 용동희 옮김 |
| 246 | 19 | 肉の火入れ フランス料理のテクニック |
| 260 | 서울 : Greencook(그린쿡), 2018 | |
| 300 | 201 p. : 천연색삽화 ; 26 cm | |
| 500 | 원저자명: 川手寛康 | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 고기 굽기 |
| 653 | 고기굽기 소 돼지 닭 오리 지비에 미트 미각 | |
| 700 | 1 | 가와테 히로야스, 1978- 용동희 |
| 900 | 10 | 천수관강, 1978-, 川手寛康 |
| 950 | 0 | \23000 |
| 049 | 0 | EM0000094457 미각 |