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도서
한국음식의 역사
- 저자사항 이철호 지음
- 발행사항 파주 : 자유아카데미, 2017
- 형태사항 368 p. : 삽화, 지도 ; 23 cm
- ISBN 9791158081522
- 주제어/키워드 한국음식 역사 한국과학기술한림원 석학 과학기술 말하다시리즈 말하다시리즈자유아카데미
- ㆍ소장기관 통영시립욕지도서관
상세정보
식품은 인류가 이 지구상에 존재할 때부터 인류와 함께해 온 물질이며 식품의 역사는 곧 인류의 역사이다. 인류 역사의 전환점을 이룬 많은 전쟁과 정변, 민족의 이동이나 기술의 발전들이 대부분 식량 획득을 위한 노력이었다는 사실을 생각하면 식품사의 중요성을 간과할 수 없다. 오늘날 한국인들에게 식품사는 잃어버린 고대사를 복원하는 중요한 실마리가 되어줄 것이다.
Marc 보기
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| 260 | 파주 : 자유아카데미, 2017 | |
| 300 | 368 p. : 삽화, 지도 ; 23 cm | |
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| 504 | 참고문헌(p. 352-358)과 색인수록 | |
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| 653 | 한국음식 역사 한국과학기술한림원 석학 과학기술 말하다시리즈 말하다시리즈자유아카데미 | |
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