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“유기농 왜(Why), 무엇을(What), 어떻게(How) 할것인가!” 정대이가 일목요연하게 분석하고 정리한 유기농의 모든 것! ‘세계유기농대회(IFOAM OWC)’(17차)가 2011년 국내에서 개최되었다. 대한민국에서 개최된 것은 전 세계뿐 아니라 국내에서도 붐이 불고 있는 유기농에 대한 지대한 관심과 열기가 반영된 결과라 할 수 있다. 저자는 이 프로그램의 코치로 발탁되어 2013년 1월부터 6개월 동안 IFOAM 아카데미 콘래드 하우프트플라이쉬 원장과 농촌진흥청 이민호 박사 그리고 전국에서 모인, 유기농을 주목하고 있는 열네 명의 농촌지도사와 함께 교육의 비전을 세우고, 과정을 설계하고 참여했다. 그 지혜의 결과물이 바로 『유기농은 꼭 이루어진다』이다. 즉 ‘유기농전문가’를 양성하기 위한 프로그램을 입체적으로 분석하고 체계화한 책이다. 저자는 무작정 유행에 휩쓸려가듯 유기농업을 하거나 전환하라고 권하지 않는다.
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