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도서
식품에 대한 합리적인 생각법 : 위험정보 독해력, 불량지식 해독력 : food risk literacy
- 저자사항 최낙언 지음
- 발행사항 서울 : 예문당, 2016
- 형태사항 388 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
- ISBN 9788970016641
- 주제어/키워드 식품 합리적 생각법 위험정보 독해력 불량지식 해독력 FOOD RISK LITERACY
- ㆍ소장기관 통영시립욕지도서관
상세정보
『식품에 대한 합리적인 생각법』은 식품에 대한 합리적인 생각법, 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력(Risk literacy)’을 키우는 방법에 관한 이야기이다. 우리 주변에는 문제로 지적되는 수많은 종류의 식품들이 있다. 하지만 사실 따져보면 이들이 진짜로 우리 몸에 위험하다는 증거는 겨의 없다시피 하다. 오히려 이미 대부분이 적정량을 사용하면 안전하다는 과학적인 증거가 속속들이 나타나고 있다. 그럼에도 사람들은 끊임없이 문제를 만들어내고 오해와 편견을 불러일으키는 언론과 건강전도사들의 조작에 현혹된다. 그래서 이를 제대로 바라볼 수 있는 안심전도사가 필요한 것이다.
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