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도서
식용유가 뇌를 죽인다 : 뇌 과학 전문의가 밝히는 식물성 기름의 실체
- 저자사항 야마시마 데쓰모리 지음 ;
- 발행사항 고양 : 북퀘스트, 2014
- 형태사항 164 p. : 도표 ; 22 cm
- 일반노트 원저자명: 山嶋哲盛
- ISBN 9788998760229
- 주제어/키워드 식용유 뇌 죽인 과학 전문의 밝히 식물성 기름 실체
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
절대 먹으면 안되는 기름, 반드시 먹어야 할 기름을 밝힌다! 뇌 과학 전문의가 식물성 기름의 실체를 밝힌 『식용유가 뇌를 죽인다』. 이 책은 기름을 바꾸면 뇌 관련 질병이 감소할 뿐 아니라 성장기 아이들의 두뇌 발달에 도움이 되고 성인의 뇌세포도 새로이 생성된다는 연구 결과를 밝히고, 더불어 리놀레산 계열의 식물성 기름 대신 섭취해야 할 기름들을 소개하고 있다. 영양소, 제유 과정, 특징에 따른 기름의 선택과 섭취 방법을 상세히 소개하여 뇌 질병 예방과 치료를 위한 해법을 제시한다.
Marc 보기
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| 246 | 19 | サラダ油が脳を殺す : 「錆び」から身体を守る |
| 260 | 고양 : 북퀘스트, 2014 | |
| 300 | 164 p. : 도표 ; 22 cm | |
| 500 | 원저자명: 山嶋哲盛 | |
| 504 | 참고문헌: p. 161- | |
| 546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
| 650 | 8 | 식용유 식품 영양 |
| 653 | 식용유 뇌 죽인 과학 전문의 밝히 식물성 기름 실체 | |
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