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도서
캘리포니아 롤 & 스시 : 롤 전문 레스토랑 셰프들의 비법 따라잡기
- 저자사항 리스컴 편집부
- 발행사항 서울 : 리스컴, 2014
- 형태사항 145 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
- 일반노트 색인수록 표제관련정보: 화려하게 즐기는 한입의 예술
- ISBN 9791156160113
- 주제어/키워드 캘리포니아 롤 스시 전문 레스토랑 셰프 비법 따라잡기
- ㆍ소장기관 통영시립도서관
상세정보
롤, 스시도 이제는 집에서! 다양한 스타일의 56가지 레시피가 담긴 『캘리포니아 롤 &스시』. 유명 레스토랑에서나 만날 수 있는 롤과 스시, 마끼 등을 집에서도 즐길 수 있도록 우리나라 일식 셰프들이 갖고 있는 레시피를 모은 요리책이다. 전문가들이 알려주는 비법을 통해 마치 개인교습을 받는 듯 쉽고 재미있게 요리를 배울 수 있다. 이 책은 크게 3파트로 구성하여 기본에서부터 맛과 모양이 업그레이드된 스페셜 롤과 스시, 그리고 유명 전문점의 레세피까지 공개한다. 상세한 조리법은 물론 재료 손질, 각 롤에 어울리는 소스, 전문가의 팁까지 총망라했다.
Marc 보기
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| 260 | 서울 : 리스컴, 2014 | |
| 300 | 145 p. : 천연색삽화 ; 25 cm | |
| 500 | 색인수록 표제관련정보: 화려하게 즐기는 한입의 예술 | |
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