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도서
(대한민국 초콜릿 마스터 1호 정영택의) 초콜릿 ABC
- 저자사항 정영택 지음
- 발행사항 서울 : 디자인소리, 2014
- 형태사항 117 p. : 사진; 24 cm
- ISBN 9788997613038
- 주제어/키워드 초콜릿 초콜릿 마스터 초콜릿공예ABC 쇼콜라 쇼콜라띠에 제과제빵 초코
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
『초콜릿 ABC』는 대한민국 초콜릿 마스터 1호 정영택이 다양한 초콜릿 공예를 소개한다. 초콜릿의 기초인 역사와 제조, 종류, 온도 조절 등의 이론을 설명하고 초콜릿 레시피와 다양한 공예법을 사진과 함께 설명한다.
Marc 보기
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| 246 | 13 | 세상에서 가장 달콤한 초콜릿 레시피와 초콜릿 공예 |
| 250 | 개정증보판 | |
| 260 | 서울 : 디자인소리, 2014 | |
| 300 | 117 p. : 사진; 24 cm | |
| 504 | 참고문헌: p. | |
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