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도서
미생물과 발효과 세상을 바꾼다 : 자연과 환경, 국토, 건강을 살리는 변화의 쓰나미
- 저자사항 박원석 지음
- 발행사항 서울: 소금나무, 2013
- 형태사항 379 p,; 23 cm
- ISBN 9791195130108
- 주제어/키워드 미생물 발효 세상 바꾼 자연 환경 국토 건강 살리 변화 쓰나미
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
『미생물과 발효가 세상을 바꾼다』는 미생물과 발효의 원리, 방법에 대한 손쉬운 설명과 함께 설탕 없이 과일발효액과 산야초발효액 담그기, 각 장기 별로 담그는 약초발효액, 가정에서 현미 약초효소, 현미버섯효소, 버섯약초발효액, EM 발효액 만들기, 십전대보탕치 등 보약김치, 아토피김치, 죽염김치, 생낫또, 흑초 담그기, 천일염의 발효 등을 초보자라도 누구나 이해하기 쉽고 실용적으로 활용할 수 있도록 쓴 책이다.
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