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도서
열두 가지 레시피 : 집 떠나는 아이에게 전하는 가족의 식탁
- 저자사항 칼 피터넬 지음 ;
- 발행사항 파주 : 이봄, 2019
- 형태사항 375 p. : 삽화(일부천연색) ; 22 cm
- 일반노트 원저자명: Cal Peternell
- ISBN 9791188451470
- 주제어/키워드 열두 가지 레시피 집 떠나 아이 전하 가족 식탁 12가지
- ㆍ소장기관 통영시립욕지도서관
상세정보
집을 떠나 독립하는 아이들에게 간단하면서도 재미있게 만들고, 몸에 좋은 음식을 잘 먹는 법을 알려주는 요리 매뉴얼 ‘요리 자신감’을 채워주는 레시피북 미국 캘리포니아 버클리 소재의 레스토랑 ‘셰 파니스’는 패기와 아이디어가 넘치는 디시를 내놓는 미식의 성지로 유명하다. 요리에 관심이 있는 사람이라면 한 번쯤은 들어봤을 슬로푸드의 어머니 앨리스 워터스가 운영하는 곳으로도 널리 알려져 있다. 『열두 가지 레시피』는 이곳의 주방을 22년간 지켜온 셰프 칼 피터넬이 쓴 책이다. 이렇게 소개하면 전문가를 대상으로 한 요리책이 아닐까 싶겠지만, 그와 반대로 이 책은 편안하고 친근하게 가정식 요리법을 설명해주는 동시에 요리는 정말 즐겁고 누구나 할 수 있는 일이라며 자신감을 채워준다. 뛰어난 셰프라는 걸 금세 잊을 만큼 여유 넘치고 친근한 작가에게 요리의 기초를 배워보라는 ‘손글씨 초대장’인 셈이다. 파스타 소스를 만들기 위해 고기를 조리든, 콩 요리를 한 냄비 만들든, 신선한 채소를 간단히 삶든, 피터넬은 어떤 요리라도 해보고 싶고 해낼 수 있다는 생각이 들게 한다. 요리책으로는 드물게 레시피를, 끊임없이 이야기를 들려주는 대화체 에세이로 풀어내 마치 스승이 제자를 대하는 듯한 인내심 넘치는 태도와 침착하고 명료한 설명을 만날 수 있다.
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