68가지 테마로 구성한 향신료 이야기 48가지 향신료 활용 레시피 67종류의 향신료 및 허브 백과사전 『향신료의 모든 것』은 친근한 일러스트와 다양한 인포그래픽이 눈을 즐겁게 하는 향신료 입문서이다. 독자의 성향과 호기심, 향신료에 대한 지식수준에 따라 원하는 챕터부터 선택할 수 있도록 테마를 구성했으며, 대화 형식으로 풀어가는 텍스트는 초보자들이 쉽고 재밌게 향신료에 다가갈 수 있도록 길을 이끈다. 일본의 자타공인 카레 전문가로 알려진 저자 미즈노 진스케의 객관적인 자료와 뚜렷한 주관을 바탕으로 한 친절한 안내를 따라가다 보면 어느새 향신료의 개념부터 조합방식, 배합률, 역사, 구매 및 보관법, 카레 레시피, 세계의 향신료 요리, 자가 재배방식 등을 마스터한 자신을 발견할 수 있을 것이다.
리더 | 00744pam a2200277 c 4500 | |
---|---|---|
TAG | IND | 내용 |
001 | KMO201902395 | |
005 | 20190518172053 | |
008 | 190518s2019 ulka 000 kor | |
020 | 9791186519257 13590: \20000 | |
040 | 148100 148100 | |
041 | 1 | kor jpn |
056 | 594.3466 26 | |
090 | 594.3466 1 | |
245 | 20 | (우리가 지금까지 몰랐던) 향신료의 모든 것 / 미즈노 진스케 지음 ; 고정아 옮김 |
246 | 19 | いちばんやさしいスパイスの教科書 |
260 | 서울 : BnCworld(비앤씨월드), 2019 | |
300 | 207 p. : 천연색삽화 ; 26 cm | |
500 | 원저자명: 水野仁輔 | |
546 | 일본어 원작을 한국어로 번역 | |
650 | 8 | 향신료 |
653 | 향신료 후추 요리 레시피 허브 식재료 식문화 | |
700 | 1 | 미즈노 진스케, 1974- 고정아 |
900 | 10 | 수야인보, 1974-, 水野仁輔 |
950 | 0 | \20000 |
049 | 0 | SM0000075433 |