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KDC : 381.75
도서 먹고 마시는 것들의 자연사 : 맛, 요리, 음식, 사피엔스 그리고 진화
  • 저자사항 조너선 실버타운 지음;
  • 발행사항 파주: 서해문집, 2019
  • 형태사항 346 p.: 삽화; 21 cm
  • 일반노트 원저자명: Jonathan W. Silvertown 색인수록
  • ISBN 9788974839734
  • 주제어/키워드 식문화 진화 생물 음식 식생활
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000074302 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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“우리가 먹는 모든 음식에는 진화의 역사가 담겨 있다.” 먹방과 쿡방의 시대, 언제 어디서든 음식과 요리 관련 콘텐츠를 접할 수 있는 시대에 진화생물학자가 보내는 ‘다윈과의 만찬’ 초청창.《늙는다는 건 우주의 일》 《씨앗의 자연사》를 통해 거의 모든 과학 분야를 넘나드는 방대한 지식과, 문학과 신화까지 활용하는 놀라운 인문학점 감성을 보여준 저자는 자연선택이 음식과 인류에게 어떤 영향을 주었는지에 대한 매혹적인 이야기를 들려준다. 또한 GMO와 교잡종에 대한 내용, 시각, 후각, 미각의 여러 감각과 요리의 상호관계에 얽힌 과학까지 소개하고, ‘우리는 왜 음식을 나눠 먹는가?’라는 질문을 통해 음식과 인간관계에 대한 진화론적 해석을 들려주기도 한다.

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245 00 먹고 마시는 것들의 자연사: 맛, 요리, 음식, 사피엔스 그리고 진화/ 조너선 실버타운 지음; 노승영 옮김
246 19 Dinner with Darwin: food, drink, and evolution
260 파주: 서해문집, 2019
300 346 p.: 삽화; 21 cm
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