도서 상세페이지
-
-
도서
(반죽 없이 쉽게 만드는) 자연 발효 빵 : 우리밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피
- 저자사항 고상진, 최상호 지음;
- 발행사항 경향BP, 2013
- ISBN 8969520082
- 주제어/키워드 간단 건강 구워 레시피 반죽 발효 빵 없이 우리밀 자연
- ㆍ소장기관 달아작은도서관
상세정보
집에서 쉽게 만드는 자연발효 건강빵! 『반죽없이 쉽게 만드는 자연 발효 빵』은 손반죽, 반죽기를 이용하지 않고 재료를 섞기만 해서 빵을 만드는 방법을 소개한다. 직접 만드는 베이킹은 재료와 만드는 과정을 알 수 있어 안전하게 먹지만 생각만큼 건강한 방법은 아니라고 말한다. 저자는 손 베이킹할 때 들어가는 재료들, 화학첨가물에 문제를 제기했다. 이 책은 화학 인공첨가제를 사용하지 않고 자연을 닮은 건강한 방법으로 빵을 만드는 법을 제시한다. 반죽을 하지 않는 기본발효, 자연 발효, 무설탕 간식 발효, 글루텐 없이 발효를 시켜 더 건강한 빵을 만들어본다.
Marc 보기
| 리더 | 00697nam 2200193 k 4500 | |
|---|---|---|
| TAG | IND | 내용 |
| 001 | KMO20160000416 | |
| 005 | 20160215200601 | |
| 008 | 160215s2013 ulk 000a kor | |
| 020 | 8969520082 \14500 | |
| 040 | 748066 748066 | |
| 049 | 0 | MS0000000416 |
| 056 | 594.71 25 | |
| 090 | 594.71 고52자 | |
| 100 | 1 | 고상진, 최상호 지음, |
| 245 | 00 | (반죽 없이 쉽게 만드는) 자연 발효 빵 : 우리밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피/ 고상진, 최상호 지음; |
| 260 | 경향BP, 2013 | |
| 700 | 1 | 고상진, 최상호 지음 |
| 950 | 0 | \14500 |
| 653 | 간단 건강 구워 레시피 반죽 발효 빵 없이 우리밀 자연 | |