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KDC : 583.32
도서 조리도구의 세계 : 행복하고 효율적인 요리 생활을 위한 콤팩트 가이드
  • 저자사항 이용재 지음 ;
  • 발행사항 서울 : 반비, 2020
  • 형태사항 285 p. : 삽화 ; 19 cm
  • 일반노트 반비는 민음사출판그룹의 인문·교양 브랜드임
  • ISBN 9791190403917
  • 주제어/키워드 조리도구 세계 행복 효율적 요리 생활 콤팩트 가이드
  • ㆍ소장기관 통영시립도서관
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구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000080166 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

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현대인이라면 더 이상 무감각할 수 없는 ‘환경적인 이슈’에 관한 고려도 『조리 도구의 세계』의 중요한 기준 중의 하나다. 결국 이 책은 맛에 대한 고려, 시간과 물리적 한계에 대한 고려, 예산에 대한 고려, 조리 숙달도에 대한 고려, 위생에 관한 고려, 환경에 대한 고려 등 수많은 현대적인 관점과 기준을 통합해서 가장 효율적이고 행복한 조리를 준비할 수 있도록 돕는다. 요리에 관한 수많은 정보들이 유통되고 있는 이 시점에, 전통적인 조리 환경이 아닌 새로운 자가 조리 환경에 적용될 수 있는 많은 원칙들을 정리해 최대한 간결하고 단순하게 전달하는 책이다. ‘행복하고 효율적인 요리 생활을 위한 콤팩트 가이드’라는 부제는 이 책이 지향하는 바를 잘 요약하고 있는 셈이다.

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