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도서
대한민국 동네빵집의 비밀 : 살아 숨 쉬는, 진짜 빵이 있는 집
- 저자사항 최세호,
- 발행사항 서울 : 거름, 2012
- 형태사항 201 p. : 삽화, 초상 ; 23 cm
- ISBN 9788934003939
- 주제어/키워드 대한민국 동네빵집 비밀 살 숨 쉬 진짜 빵 있 집
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
진짜 빵을 만드는 동네빵집 이야기! 빵과 빵집에 대해 속속들이 알려주는 『대한민국 동네빵집의 비밀』. 이 책은 대형 프랜차이즈 빵집의 불편한 진실을 파헤치고, 동네빵집만의 경쟁력을 알아본다. 이를 위해 빵이 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지, 왜 어떤 빵을 먹으면 속이 더부룩하고 신트림이 나는지, 내가 먹던 고구마 케이크가 왜 무늬만 고구마 케이크인지, 대형 프랜차이즈 빵집에서는 어떻게 그 많은 빵을 유리벽 안의 제빵실에서 다 만든다고 하는지, 왜 동네빵집이 사라지는지 알아본다.
Marc 보기
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| 245 | 00 | 대한민국 동네빵집의 비밀 : 살아 숨 쉬는, 진짜 빵이 있는 집 / 최세호, 정진희 지음 |
| 260 | 서울 : 거름, 2012 | |
| 300 | 201 p. : 삽화, 초상 ; 23 cm | |
| 650 | 8 | 제과점 |
| 653 | 대한민국 동네빵집 비밀 살 숨 쉬 진짜 빵 있 집 | |
| 700 | 1 | 최세호 정진희 |
| 950 | 0 | \12800 |
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