“황제 건강의 지침서” 『음선정요』는 원 천력天曆 3년(1330)에 황제의 양생과 보양을 위해 간행된 현존하는 중국 최초의 영양학 전문서적이다. 본서를 통해 원대의 궁정요리는 물론이고 민간의 생활습속이나 식생활을 이해할 수 있으며, 무엇보다 전승된 식료법을 통해 어떻게 건강을 지켜 왔는지를 잘 알 수 있다. 이후 본서는 인근 국가로까지 전파되면서 각국의 식품조리와 식품의학서를 저술하는 데 적지 않은 영향을 끼쳤다.
리더 | 01230nam a2200397 c 4500 | |
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245 | 00 | 음선정요 역주 = A translated annotation of the traditional Chinese medicine "Eumsun Zhengyo" / 忽思慧 저; 최덕경 역주 |
246 | 0 | 한자표제: 飮膳正要譯註 |
260 | 서울 : 세창출판사, 2021 | |
300 | xvi, 600 p. : 삽화 ; 24 cm | |
490 | 10 | 한국연구재단 학술명저번역총서 ; 734 |
500 | 권말부록: 장원제張元濟의 발문 | |
536 | 2019년 정부(교육부)의 재원으로 한국연구재단의 지원을 받아 수행되었음 | |
546 | 본문은 한국어, 중국어가 혼합수록됨 ; 일부 한중대역임 | |
650 | 8 | 식이 요법 영양학 한의학 |
651 | 8 | 원(국명) |
653 | 음선정 역주 TRANSLATED ANNOTATION TRADITIONAL CHINESE MEDICINE EUMSUN ZHENGYO 한국연구재단 학술명저번역총 | |
700 | 1 | 홀사혜 최덕경, 1954-, 崔德卿 |
830 | 0 | 한국연구재단 학술명저번역총서 ; 734 |
900 | 10 | 홀사혜, 1314-1330, 忽思慧 |
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